Квас – традиционный славянский безалкогольный напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла. — Википедия Никто не станет возражать, что  это один из самых любимых напитков в России. Еще с давних времен на Руси  знали, как приготовить квас. Подтверждением тому может служить и первое упоминание о нем еще в 989 году.…

Настоящий хлебный квас надо готовить из солода, который является основным компонентом для приготовления различных видов зерновых квасов. Единственной проблемой может стать его отсутствие в магазинах. Если это так, а Вы хотите отведать настоящий русский квас, то можно приготовить его собственными силами. Для любителя хорошо попариться в бане, это, не сомневаюсь, вполне достижимая цель. Итак, приступаем…

Квас из сухарей или, как его называли в старину, сухарный – яркий представитель настоящего русского кваса. Еще в 19 веке в Купеческом клубе на Малой Дмитровке в Москве он пользовался большим успехом у тогдашних посетителей. Любой уважающий себя благообразный купец считал честью отведать бокал этого великолепного напитка. А Владимир Гиляровский в своей книге-хронике «Москва и…

Привожу еще два напитка из сухарей, которые так любимы в России. Вот рецепт, как сделать домашний квас своими силами и подручными средствами. Рецепт домашнего кваса Нам понадобиться 10 литров воды: Сухари ржаные                      —              1.25 кг. Сахарный песок                     —              500 г. Дрожжи                                     —            100 г. Мята                                            —…

Кислые щи (кислые шти) — старинный русский медово-солодовый напиток, разновидность шипучего кваса. Представляют собой род медового кваса или, быть может, легкого солодового меда. — Википедия Не сведущий в приготовлении кваса человек подумает, что это простые кислые щи из квашеной капусты. Однако в старину это означало не что иное, как квас. Так, В. Гиляровский в своем замечательном труде, описывая…

Такой напиток, как русский квас, известен на Руси еще с давних времен. Имея сайт о бане, я обязан рассказать о рецепте приготовления русского кваса. Тем более что применить его в бане проще простого: подойдет и как жаждоутоляющий напиток, и как душистый аромат в парилке. Ну что же, начнем готовить? Рецепт домашнего русского кваса Вода    …

В отличие от других видов кваса, белый квас прост в приготовлении и не требует каких-то особых изысков. В России в 19 веке он пользовался большой популярностью и применялся в основном для приготовления холодных блюд, таких как окрошка, тюря или ботвинья. Особенно его любили в центральной части России: Тамбовской, Рязанской и Пензенской губерниях. И в наше время…

В отличие от белого, красный хлебный квас применяется в основном для питья, да и рецепт его приготовления более сложный и трудоемкий. Зато такие напитки имеют изысканный хлебный вкус и прекрасно утоляют жажду. Особым почетом этот квас пользовался (и пользуется) у любителей попариться в русской баньке. Плеснув немного кваску на раскаленные камни, они создавали (и создают)…

Мята Столько рецептов квасов, что голова кругом идет. А здесь еще и хлебный квас с мятой! Чем же он хорош для бани, какой рецепт его приготовления? Не проще было бы приготовить напитки по уже известным рецептам и идти с ними париться? На эти вопросы я бы ответил избитой фразой: «на вкус и цвет товарищей нет».…

Привожу еще один старинный рецепт – русский северный квас из ржаной муки. Как видно из названия, он широко был распространен на севере России. Учитывая специфику его приготовления, а именно применение в качестве основного компонента исландского мха, многим покажется невозможным сварить квас собственными силами. Тем более что не все и живут на Севере. Однако нельзя обойти его…