Мята

Столько рецептов квасов, что голова кругом идет. А здесь еще и хлебный квас с мятой! Чем же он хорош для бани, какой рецепт его приготовления? Не проще было бы приготовить напитки по уже известным рецептам и идти с ними париться? На эти вопросы я бы ответил избитой фразой: «на вкус и цвет товарищей нет». Одному нравится белый квас, другому красный, а третьему мятный. Поэтому приведу рецепт его приготовления именно для тех, кто является любителем этого мятного и хлебного напитка.

Для кваса с мятой нам понадобится:

1. Вода — 10-11 л.
2. Сухой концентрат кваса — 600-700 г. (покупаем в магазине).
3. Сахар-песок — 500 г.
4. Дрожжи — 10-20 г.
5. Мятный сироп — 250 мл.
6. Бадьян — 5 ч. ложек.

Готовить будем так:

Делаем дрожжевую закваску. Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем 50 граммов  сухого концентрата, хорошо размешиваем, ставим в теплое место и выдерживаем 6-8 часов.

Высыпаем остальной концентрат в подходящую эмалированную емкость для сусла, заливаем 10 литров кипятка, высыпаем сахар, тщательно размешиваем  и оставляем для охлаждения до 36-38 градусов.

Когда сусло охладится, выливаем мятный сироп, добавляем бадьян и всю дрожжевую закваску. Не забываем все это тщательно перемешать.

Емкость с суслом относим в теплое помещение и выстаиваем его там в течение суток.

Выстоенное сусло разливаем по бутылкам или банкам (лучше стеклянным), надежно закрываем пробками и ставим лежа в холодное место (погреб, ледник или холодильник).

Через 12 часов можно пить. Срок хранения — 20 дней.

Как видим, процедура приготовления хлебного кваса с мятой довольно проста, а напиток получается очень вкусным и прекрасно утоляет жажду. А, как насчет того, чтобы прихватить его в баньку?

С легким паром!

Как приготовить квас для бани

Еще статьи о напитках:

P.S. И на десерт…!

 

Источник