Привожу еще два напитка из сухарей, которые так любимы в России. Вот рецепт, как сделать домашний квас своими силами и подручными средствами.

Рецепт домашнего кваса

Нам понадобиться 10 литров воды:

1. Сухари ржаные                      —              1.25 кг.
2. Сахарный песок                     —              500 г.
3. Дрожжи                                     —            100 г.
4. Мята                                            —            10-20 побегов.
5. Черная смородина               —              8-10 листков.
6. Изюм темный                         —              100-120 г.

Высушить нарезанный ломтиками черный хлеб до образования темно-коричневого цвета. Для этого может подойти духовка или русская печь.

Высыпать сухари в деревянный чан или эмалированную кастрюлю и залить кипятком (10 л.).

Накрыть крышкой или куском ткани и дать выстояться в теплом и темном помещении в течение 8-10 часов.

Аккуратно процедить в чистую емкость выстоянное сусло через марлю.

Добавить в отфильтрованное сусло сахар, мяту, листки черной смородины и разведенные в сусле дрожжи. Тщательно размешать и накрыть емкость с суслом тканью или крышкой. Оставить в затемненном и теплом месте для брожения на 8-10 часов.

Когда сусло перебродит, его еще раз профильтровать и разлить по стеклянным бутылкам, кинуть в них по 3-4 изюминки, надежно закрыть пробками и отнести в холодное место (погреб, холодильник).

Через два-три дня домашний квас готов для питья в бане или еще где-нибудь.

Рецепт петровского кваса – разновидности домашнего

Готовим его также из расчета на 10 литров крутого кипятка.

1. Сухари ржаные                             —              2 кг.
2. Сахар-песок                                    —             250 г.
3. Дрожжи                                            —            60-65 г.
4. Мед                                                     —           250 г.
5. Хрен протертый                           —              250 г.

Сам процесс приготовления петровского кваса не отличается от домашнего. Но перед тем как разливать по бутылкам, в сусло добавляют протертый хрен, мед и все это хорошо перемешивают.

Еще один способ приготовления петровского кваса:

Вот и все – коротко и ясно! Я буду надеяться, что у Вас больше не возникнет резонных вопросов о том, как сделать домашний квас или петровский своими силами. И напоследок хочу еще раз напомнить: не забудьте прихватить пару бутылок в баню. Ведь, квас нам понадобится не только для утоления жажды. Мы им еще будем поливать на раскаленные камни печи и создавать в парилке душистый хлебный аромат!

Как приготовить квас для бани

Еще статьи о напитках для бани:

Ароматы для бани и как их приготовить

Источник