При выведении новых пород мясных овец селекционеры стараются делать упор на скороспелость, здоровье и неприхотливость животных, качество их мяса и убойный выход. Внешний вид овечек не так уж и важен. Так, порода белтекс получилась очень продуктивной и считается одной из лучших среди мясных.

Но вот внешность у её представителей настолько уникальная, что многие называют их гибридами овцы, свиньи и бультерьера. А некоторые считают, что белтекс и вовсе была выведена при помощи генной инженерии и является ГМО-мутантом. Сегодня мы разберёмся, правда это или миф, поговорим об истории породы, её продуктивных качествах, достоинствах и недостатках.

Происхождение породы

Неприглядные на вид овечки были выведены в Бельгии в 1970-х годах на основе голландской породы тексель. Само название “Белтекс” было выбрано не случайно и является сочетанием сокращений слов “бельгийский” и “тексель”. Выведение новой породы происходило по принципу отбора овец тексель мясного типа. Селекционеры отбирали самых мускулистых животных с минимальным количеством жировых отложений, крепких и быстрорастущих. Но основным критерием отбора была двойная мускулатура, которая обеспечивает большой выход мяса. Об этой особенности мы поговорим отдельно в следующем пункте.

В конце 1980-х овечки белтекс попали в Великобританию, где породу окончательно улучшили. С тех пор она стала одной из самых продуктивных пород мясного направления. Овцы белтекс по праву носят звание самых мускулистых, да и выглядят они очень впечатляюще и даже пугающе. И всё это благодаря двойной мускулатуре.

Овцы-ГМО — правда или миф?

Представители породы белтекс действительно выглядят необычно. Они похожи на гибрид свиньи, овечки и собаки бойцовой породы. Их называют и свиноовцами, и овцепсами. Но на самом деле белтекс — это самые обычные овцы, без примеси бультерьеров или каких-либо других видов животных.

Необычный внешний вид овечек обеспечивает генная мутация, благодаря которой у них нарастает гораздо больше мышечной ткани, чем у других овец. Это называется синдромом двойной мускулатуры. Из-за него коренастые овечки “обрастают” бицепсами и очень выраженными мускулами на задних конечностях. И они действительно выглядят как накачанные бойцовые овцы, которым искусственно “подсадили” гены бультерьеров.

Синдром двойной мускулатуры — это природная мутация овечек породы тексель. Для выведения белтекс отбирались овцы тексель с выраженной мутацией, благодаря чему она закрепилась в новой породе. При этом метод генной инженерии не использовался. Поэтому овцы белтекс — совсем не ГМО и не имеют в своём генофонде свиней и бультерьеров.

Сам синдром двойной мускулатуры появляется из-за отсутствия определённого гена, который отвечает за выработку миостатина. Миостатин — это белок, который подавляет рост мышц. При отсутствии гена выработки миостатина, наблюдается повышенный рост мышечной массы, при этом жировая ткань почти полностью отсутствует.

Генная мутация, вызывающая синдром двойной мускулатуры — не такая уж и редкость. Она очень ценится в мясном животноводстве и птицеводстве. Яркие примеры мясных пород с такой генной аномалией: бельгийские голубые коровы и куры-бройлеры. Животные отличаются очень выраженной сухой мускулатурой, которая нарастает в необычно больших количествах. При этом костяк остаётся достаточно тонким и лёгким. Это обеспечивает высокий убойный выход, но сказывается на здоровье животных, поэтому их отправляют на убой в весьма раннем возрасте.

Внешний вид овец белтекс

Овечки не слишком высокие, коренастые. Средний рост баранов составляет 60 см в холке, овец — 50 см. Бараны набирают до 90 кг живой массы, а овечки — 70 кг. Спина у животных широкая и длинная, с мощной поясницей. Шея толстая и короткая, голова небольшая с широким лбом. Грудь глубокая, мускулатура груди и передних конечностей массивная. Ноги средней длины, крепкие. Задние конечности обладают выраженной двойной мускулатурой. Таз покатый и округлый, хвост низко посаженный. Из-за чрезмерно развитых задних конечностей по сравнению с линией плеч, туловище имеет клиновидную форму.

Голова чаще всего белой окраски, допускаются коричневые, черные и серые оттенки и пятна. Шерсть белая с коричневым оттенком, допускаются серые, черные и коричневые пятна. На голове шерсть отсутствует.

Продуктивные характеристики

Порода отличается быстрым набором мышечной массы и тонким костяком. Белтекс обладает отличным убойным выходом, который достигает в среднем 65%. При этом количество жира у овец минимальное, благодаря чему порода обладает самым высоким выходом качественного мяса. Идеальный возраст убоя баранчиков — 4-5 месяцев.

Вкусовые качества мяса отличные. Оно очень нежное, без специфического запаха, с минимальным количеством жировых прослоек. Шерсть у овец также неплохая, плотная средней длины. Так как основное направление продуктивности породы мясное, качество шерсти не учитывается при разведении.

Плюсы породы белтекс

Скороспелость. Овцы-бройлеры готовы к убою уже в возрасте 4 месяцев и даже раньше.

Высокий убойный выход около 65%. Для сравнения, у многих других мясных пород отличным показателем считается убойный выход 60%.

Прекрасные вкусовые качества мяса.

Минимальное количество жира в туше.

Неизбирательность в кормах, овцы неприхотливы в кормлении, но для раскрытия потенциала породы необходим полноценный рацион и качественные корма.

Крепкое здоровье при правильном кормлении и содержании, а также при своевременном убое и обновлении стада.

Неприхотливость в содержании, устойчивость к холоду.

Минусы породы белтекс

Невыгодность долгого содержания. Белтекс — это овцы-бройлеры. Баранчики быстро растут, их рекомендуют отправлять на убой уже в возрасте 4 месяцев. После 5 месяцев привесы животных значительно снижаются, а едят они много, из-за чего их кормление становится невыгодным.

Проблемы со здоровьем при неправильном кормлении и слишком долгом содержании. Из-за чрезмерного роста мускулатуры и тонкого костяка у овец могут появляться заболевания опорно-двигательной системы. Чтобы избежать таких проблем, важно правильно составлять рацион, использовать качественные корма, вовремя отправлять животных на убой и обновлять стадо.

Необходимость правильного кормления качественными кормами для раскрытия потенциала породы. Хоть овцы белтекс неприхотливы и неизбирательны в кормах, кормить их нужно очень хорошо. Если экономить на кормлении, животные не будут набирать мышечную массу, у них появятся проблемы со здоровьем.

Редкость породы. В настоящее время белтекс активно развивается, однако до нашей страны она пока не добралась, как и до многих других.

Высокая стоимость овец. Из-за редкости породы и её большого потенциала, овечки и баранчики белтекс очень дорого стоят.

Необычный внешний вид. Он сыграл злую шутку с породой и создал большое количество мифов про генетические модификации и эксперименты со скрещиванием разных видов животных. Из-за этих слухов многие недоверчиво смотрят на овец белтекс, считая их мутантами и результатом опытов безумных учёных.

На самом деле всё это неправда. К тому же, многие особи этой породы выглядят не так уж и устрашающе. А на самых пугающих фото в интернете представлены мускулистые взрослые бараны с явно выраженной двойной мускулатурой и широкой “суровой” мордой. В реальности большинство овечек и баранчиков белтекс коренастые и мускулистые, но при этом достаточно милые и вполне “обычные” на вид, хоть и с ярко выраженными мышцами.

Источник